Für eine zukunftsfähige Gastronomie
Betriebswirtschaft trifft pflanzliche Küche
Mein Ansatz
Plantful Solutions
Pflanzenbetont. Genussorientiert. Wirtschaftlich.
Die Verbindung von Management, Ernährungswissen und kulinarischer Praxis ermöglicht mir eine ganzheitliche Beratung von Gastronomiebetrieben und lebensmittelproduzierenden Unternehmen – von der Optimierung bestehender Speisenangebote über ernährungsbewusste und allergikerfreundliche Alternativen bis hin zur Entwicklung pflanzenbetonter sowie rein pflanzlicher Konzepte.
Für mich steht dabei folgende Frage im Mittelpunkt: Wie lassen sich Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit mit Wirtschaftlichkeit und den Anforderungen des gastronomischen Alltags sinnvoll verbinden?
Qualifikationen
Master of Science in Management and Economics
Zertifizierte Ernährungsberaterin
Fachfortbildung Nahrungsmittelunverträglichkeiten
„Plantbased Pro“-Fortbildung der Fernschule für pflanzliche Kulinarik
Seminar Ayurveda-Vegan-Koch
laufende Weiterbildungen
Hallo, ich bin Nicole.
Über mich
Ich bin Nicole Pohlmann – die Person hinter Plantful Solutions.
Meine Beratung verbindet betriebswirtschaftliche Kompetenz mit fundiertem Ernährungswissen und spezialisierter Expertise für pflanzenbasierte Küche. Grundlage dafür sind mein Master of Science in Management and Economics, meine Qualifikation als zertifizierte Ernährungsberaterin sowie die Weiterbildung zur Expertin für pflanzliche Kulinarik.
Über viele Jahre habe ich mich intensiv mit pflanzenbasierter Ernährung, moderner Kulinarik und der Entwicklung genussvoller pflanzlicher Gerichte auseinandergesetzt. Meine Leidenschaft für gutes Essen und kreatives Kochen verbindet dabei fundiertes Fachwissen mit einem ausgeprägten Gespür für Geschmack, Gesundheit und kulinarische Vielfalt.
Durch meine kontinuierliche fachliche Weiterbildung verfolge ich aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse und Entwicklungen in den Bereichen Ernährung, Nachhaltigkeit und pflanzenbasierte Gastronomie. Dieses Wissen übersetze ich in praxisnahe Lösungen, die sich an den individuellen Anforderungen und Möglichkeiten eines Betriebs orientieren.
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