Möglichkeiten erkennen. Potenziale nutzen.

Drei Pakete – vom schnellen Einstieg bis zur umfassenden Begleitung

Jeder Gastronomiebetrieb hat unterschiedliche Voraussetzungen und Ziele. Deshalb biete ich klar definierte Leistungspakete, die sich individuell an Ihren Bedarf anpassen lassen.

Plantful Start

Der unkomplizierte Einstieg für Betriebe, die ihr pflanzenbasiertes Angebot gezielt erweitern möchten.

  • Analyse des bestehenden Angebots

  • Beratung zu pflanzenbasierten Gerichten und Produkten

  • Empfehlung zu Zutaten und Handling in der Küche

  • Entwicklung von 3–5 individuellen Gerichten und Abstimmung auf die vorhandene Küchenstruktur

  • Online- oder Vor-Ort-Beratungsgespräch zur Umsetzung

ab 699 €*

Plantful Concept

Für Betriebe, die ihr pflanzenbasiertes Angebot systematisch aufbauen oder neu entwickeln möchten und ihr Team sicher in die Umsetzung bringen möchten.

  • ausführliche Analyse von Speisekarte, Zielgruppe und Betrieb

  • Entwicklung eines individuellen Speisekonzepts einschließlich einer Auswahl abgestimmter Gerichte

  • Empfehlungen zu Zutaten und Produkten

  • Empfehlungen zur Speisenstruktur sowie Platzierung und Kommunikation auf der Speisekarte

  • Abstimmung auf vorhandene Küchenausstattung und Arbeitsabläufe

  • Kompakte Mitarbeiterschulung zu Theorie und praktischer Umsetzung

  • gemeinsame Besprechung und Anpassung des Konzepts

ab 1.399 €*

Plantful Development

Umfassende Konzeptentwicklung und Begleitung bei der Umsetzung und Weiterentwicklung einschließlich persönlicher Betreuung, regelmäßiger Calls und WhatsApp-Support

  • Umfassende Analyse von Angebot, Zielgruppe und Betriebsabläufen

  • Anpassung des bestehenden Konzepts oder Entwicklung eines individuellen pflanzenbetonten Konzepts

  • Entwicklung mehrerer neuer Gerichte und/oder Anpassung vorhandener Rezepturen

  • Empfehlungen zu Zutaten und Produkten

  • Verkostung/gemeinsames Testen und Optimieren neuer Gerichte

  • Optimierung von Speisekartenstruktur und Angebotskommunikation

  • Berechnung des CO₂-Fußabdrucks einzelner Gerichte

  • Beratung zu Küchenabläufen und praktischer Umsetzung

  • Schulung des Teams zur sicheren Umsetzung neuer Abläufe in den Arbeitsalltag

  • begleitende Beratung während der Implementierung

  • Glaubwürdige Nachhaltigkeitskommunikation: Unterstützung bei einer transparenten und nachvollziehbaren Darstellung Ihres Engagements auf Speisekarte und Website – orientiert an den aktuellen EU-Vorgaben gegen Greenwashing

  • Follow-Up-Termin zur Auswertung und Weiterentwicklung

ab 2.799 €*

Individuelle Lösungen

Sie benötigen nur einzelne Leistungen oder haben ein ganz anderes Vorhaben?

Ob Speisekartencheck, individuelle Beratung, Rezeptentwicklung oder fokussierte Schulungen (z. B. Zero Waste, Vegan, Saisonal & Regional), sprechen Sie mich gerne an – wir finden das für Sie passende Angebot!

*Nach einem unverbindlichen und kostenfreien Erstgespräch erhalten Sie ein auf Ihre Bedürfnisse abgestimmtes Angebot. Alle Preise verstehen sich zzgl. der jeweils geltenden Umsatzsteuer.

Je nach Projekt und Bedarf findet die Beratung direkt bei Ihnen vor Ort im und um das Ruhrgebiet oder online statt. Viele Leistungen – von Konzeptentwicklung und Speisekartenberatung über Rezeptentwicklung bis hin zu Schulungen – lassen sich flexibel digital umsetzen.

Jetzt kostenfreies Erstgespräch vereinbaren!